Presentiamo all'interno di questa sezione le famose caramelle del Monastero di Camaldoli , in particolare le caramelle alle gemme di pino. Presenti inoltre le caramelle del Monastero di Camaldoli al miele, le caramelle alla liquirizia, le caramelle all'orzo ed infine le caramelle dell'Antica Farmacia dei monaci camaldolesi al miele e propoli.